El restaurante DOZE celebra sus Jornadas de Matanza que durarán hasta el 10 de febrero. Para la ocasión han elaborado dos menús degustación donde el gorrino y el lechón son los protagonistas.

La propuesta culinaria que ofrece este céntrico local en Salamanca incluye dos menús, el 'Menú Gorrino' compuesto por 8 platos (25 euros, sin bebida) y el  'Menú Lechón' que incluye 5 platos (16 euros, sin bebida). Entre sus propuestas gastronómicas se incluyen algunos platos como 'Disfrutarás como marrano en una charca' que consiste en un canelón de costilla deshuesada a baja temperatura con demi glace de ibéricos.

Varios platos de las Jornadas de Matanza 

Otro de los platos que están presentes en los menús especiales de la matanza es 'De cuando el rey era cabo' que consiste en un guiso de magro con pimientos de Candeleda.

Guiso de magro con pimientos de Candeleda

Para finalizar la degustación han optado por el postre 'El Cerdito Goloso' que da nombre a la versión ibérica del tocinillo de cielo.

Versión ibérica del tocinillo de cielo

Los menús de las Jornadas de Matanza están disponibles en servicio de comidas  de 13.00 a 15.30 horas y previa reserva.

También nos ofrecen otra opción donde poder saborear el producto típico de la matanza que consiste en un bocata de tomate, papada y un poco de aceite de oliva por un precio de 4,5 euros.

Menú Gorrino 

Menú Lechón

DOZE continúa con sus ingeniosas propuestas para todo tipo de público como por ejemplo: sus 'Cenas con humor' , que incluyen un menú degustación especial para estas veladas, y cuentan con la presencia de reconocidos humoristas del panorama nacional. Dani Fontecha será el protagonista del próximo encuentro que tendrá lugar el día 18 de febrero. Un buen plan para disfrutar de la gastronomía y pasar una noche divertida.